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马鞍山向阳护理院食堂餐厅管理制度有哪些（下）

马鞍山向阳护理院食堂餐厅管理制度有哪

1、成立膳食管理委yuan会，由老人代表和有关人员组成，膳食管理委yuan会每月召开一次会议，听取意见，改进膳食。

2、食堂工作人员必须身体健康，按时检查身体，厨房内不准吸烟，洗涤间和厨房周围无卫生死角。污水桶，每餐清倒一次，不留弃物。下水道保持畅通。

3、严格做到生、熟菜分装、分存，用具分开使用，工作人员操作生熟食品时必须清洗、消毒双手及案板、刀具等工具。

4、严格做到食具消毒，做到一清、二刷、三冲、四消毒，餐具达到干净光洁。

5、购入食品原料要保持鲜活。严禁使用腐烂、变质食品。购入的包装食品和食品辅料、调味品等，必须要有产品说明书，应标明品名、产地、厂名、生产日期、保质期、批号、规格、配方、主要成分、食用或使用方法等，严禁使用**过保质期或保存期食品。

6、食堂所有采购进来的菜肴（自种自养）及辅料等，都必须有二名值班监督员（值班监督员由院民产生）验收，由经办人当场填好清单，并有经办人、验收员、食堂收货员共同签字后报院长审核。

7、对个别院民自备生菜者，食堂可以代为烧制。

8、食堂每周制订一份菜单，经院务会议讨论同意，后严格执行，并要上墙公布（包括品种、数量、配置）。

9、食堂工作人员要多专研业务知识，搭配好主辅食品荤素菜等，要菜肴多样化、多品种，并针对个人进食喜好记好档案。

10、严格按时间开饭。

养老院中老人患者护理中的环境问题

马鞍山向阳护理院给大家介绍养老院中老人患者护理中的环境问题

适宜环境

对于老年症患者来说，他们的生活环境也非常重要。在护理期间，我们应该给予他们足够的照顾，以确保房间安静。在弱智老人护理单元的公共活动空间中，空间布局、家具细部、空间氛围、物理环境等方面都会对老年人的空间利用、交往行为、活动发展等行为产生影响。同时，老年人的身心状态、护理支持环境与老年人行为也相互影响，疗养院哪里有，并会间接影响环境因素对老年人行为的影响。首先，主活动厅的非常重要。应与客厅同层设置，避元规模过大。其次，哪里有疗养院，可以通过动线的设计，是老人及其员工创造“狭路相逢”的机会，也可以使老年人经常居住的空间靠近员工的工作空间如备餐室，疗养院，从而促进老年人的沟通行为。同时，还要设置一些稳定明亮的空间，让老年人与亲友长期交流。*三，活动厅的元素布置在宜丰福华，为老年人提供多种活动，特别是一些自发的活动，如打牌、园艺活动等。

如果对老年患者有所了解，就会知道他们在记忆、语言、思维、判断能力等方面存在认知障碍，可能伴有烦躁、烦躁等行为和精神症状。因此，老年患者的护理需要稳定、友好的环境，更需要护理人员的密切关注和护理

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马鞍山向阳护理院的环境卫生制度有哪些

1、“讲究卫生”既是全体工作人员的职责，疗养院价格，也是全体院民职责，造就一个花园式的敬老院是我们的目标。

2、工作人员必须在各自的包干区完成自己的卫生工作，包干区由院务管理制定。

3、要求包干区内每天需要打扫一次卫生。每天在各自的工作领域内用扫帚、拖把或布条拖一次，做到不留污渣灰尘。

4、对供寄养人员的衣褥、鞋袜、床上用品做到无油渍，衣物清爽、干净、督促他们勤洗脚、勤洗头、勤剪指甲、勤晒被、勤擦身、勤开窗。

5、不随地吐痰，不随便乱丢果壳、瓜皮、纸屑、不随便乱倒剩饭，不随便乱解大小便，各房间内的便桶每天按址定地点倾倒，冲洗。

6、各自的食用餐具要洗涤干净，食用食品、水果等要妥善放好，不能同有害物品混放一起，时间不宜存放过长，不准吃过期霉烂变质的食品。

7、工作人员必须穿戴工作服，做到勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣裤。

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